El vino naranja
El vino naranja, también conocido como vino brisado, es un tipo de vino blanco que se elabora con un proceso similar al del vino tinto. En lugar de separar las pieles de las uvas blancas después de la cosecha, se dejan macerar con el mosto durante un período de tiempo variable, que puede ir desde unas horas hasta varios días.
Este contacto con las pieles le da al vino naranja un color que va desde el amarillo dorado hasta el naranja intenso, pasando por diferentes tonalidades oxidadas. Además, aporta al vino una mayor estructura, tanicidad y complejidad aromática, con notas que recuerdan a frutas cítricas, frutos secos, especias y flores.
Los vinos naranjas se elaboran principalmente en regiones como Georgia, Italia, Eslovenia
El vino naranja, también conocido como vino brisado, es un tipo de vino blanco que se elabora con un proceso similar al del vino tinto. En lugar de separar las pieles de las uvas blancas después de la cosecha, se dejan macerar con el mosto durante un período de tiempo variable, que puede ir desde unas horas hasta varios días.
Este contacto con las pieles le da al vino naranja un color que va desde el amarillo dorado hasta el naranja intenso, pasando por diferentes
y Croacia, aunque cada vez se producen más en otras partes del mundo. Suelen ser vinos naturales, con una mínima intervención en el proceso de elaboración.
Aquí hay algunos datos importantes sobre el vino naranja:
- Se elabora con uvas blancas, pero se macera con las pieles como un vino tinto.
- Su color varía desde el amarillo dorado hasta el naranja intenso.
- Tiene una mayor estructura, tanicidad y complejidad aromática que un vino blanco tradicional.Se suele producir en regiones como Georgia, Italia, Eslovenia y Croacia.
- Son vinos naturales, con una mínima intervención en el proceso de elaboración.
Si quieres probar un vino naranja, aquí hay algunos consejos:
- Busca vinos de productores reconocidos.
- Ten en cuenta que el sabor puede variar mucho dependiendo del tiempo de maceración y del tipo de uva utilizada.
- Combina el vino naranja con platos con sabores intensos, como quesos curados, carnes blancas o platos especiados.
Aquí hay algunos ejemplos de vinos naranjas:
- Rkatsiteli de Georgia
- Ribolla Gialla de Italia
- Pinela de Eslovenia
- Posip de Croacia
