Tipo de Vino: Tinto
Clasificación: D.O.C.
Lugar de Producción: provincia de Verona, en el ámbito de la morenica costa oriental del Lago de Garda (Véneto).
Uvas: Corvina, Rondinella, Molinara, Negrara, Merlot
Alcohol: 11,5%vol.
Color: Rojo rubí intenso, con tendencia a veces al rojo cereza y reflexos granate con el envejecimiento.
Nariz: Su peculiaridad es la frescura del aroma elegante y afrutado, característico y fragante, en la que percibimos notas de fresa, frambuesa, cereza, y grosella, con ligeras notas de especias como el clavo de olor, canela y pimienta negra.
Paladar: En boca el sabor afrutado sale seco, ligeramente amargo, pero armonioso y equilibrado, con notas que recuerdan frutas rojas y bayas. Regusto final largo, seco y especiado.
Maridaje: Este vino es muy interesante y muy versátil: platos de pasta (servido con cualquier tipo de salsa), tortellini, ravioli, lasagna, risotto y con sopas a base de verduras. Entre los platos principales, Bardolino se presta muy bien para acompañar carnes asadas, cocidas a la plancha o hervido, con estofados, con setas y polenta. Incluso con el pescado este vino ofrece grandes combinaciones. Otra combinación clásica es con papas fritas y quesos envejecidos y con hierbas. En la cocina internacional, Bardolino va bien con cuscús de carne y verduras.
Temperatura de Servicio: Entre 16 y 18 °C.

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