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POUILLY FUISSÉ LES PLESSYS DOMINIQUE CORNIN

$266.500,00

Descripción

UVA:
Chardonnay.
EDAD DE LOS VIÑEDOS:
Plantadas entre 1920 y 1998.
COSECHA:
Manual.
ALCOHOL:
13.%
FERMENTACIÓN Y CRIANZA:
Después de una cosecha manual las uvas, se hace un
prensado delicado con prensa neumática. El jugo obtenido se
coloca en barril de roble Francés , donde se realiza una
fermentación alcohólica espontanea con sus levaduras
autóctonas sin ningún adictivo químico. La crianza del vino
tiene lugar en las mismas barricas de roble durante 21 meses
sobre sus lías finas. Después el vino es embotellado.
“Nuestros vinos son como hermanos. todos
elaborados con Chardonnay, parecen similares
pero cada uno tiene su propia personalidad. son
como tú, como yo. A veces reservado o tímidos,
a veces seductores, alegres o risueños,
evolucionan, maduran, pero nunca engañan.
Son auténticos, en una palabra, vivos. Con el
paso de los años y el tiempo, van revelando sus
múltiples facetas. Simplemente ámalos tal como
son. Te lo devolverán cien veces.”

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