INGREDIENTES

  • Carne
  • Plátano verde
  • Papa
  • Yuca
  • Chócolo
  • Ají dulce
  • Cilantro
  • Tomate
  • Cebolla
  • Comino
  • Sal y pimienta

SANCOCHO ANTIOQUEÑO PREPARACIÓN:

Para este plato se venden varias clases de carne (espaldilla, entrepecho, trestelas, tapa de costilla, copete).

Se puede hacer también con huesos de cerdo (espinazo, pezuña y costilla).

Se prepara un caldo y se agrega la carne partida en trocitos con los aliños (ají dulce, tomate, cebolla, cilantro cominos y pimienta).

Cuando la carne está blanda se agregan los plátanos verdes y los chócolos pelados y partidos, las papas y la yuca, dejando cocinar y sazonando con sal al gusto