El nuevo Whisky UNDERGROUND hecho en Colombia .
Underground nace al igual que el Whisky de un sueño y de la necesidad de crear y romper las barreras existentes, aunque la controversia de los orígenes del Whisky son tantas como marcas existen, si es Escoces o si Es Irlandés, lo cierto es que se originó en las islas Británicas en el siglo XV, aunque hay datos que lo sitúan antes del siglo V.
Respecto al origen del whisky, se dice que el patrón de Irlanda, San Patricio, introdujo el primer alambique y la técnica de como destilar para crear las la llamadas Aguas de vida, de las cuales se conocen antecedentes desde el siglo V.
El santo monje no sólo cristianizó a los irlandeses, sino que les dio la posibilidad de elaborar por primera vez el uisce beata o agua de vida, nombre que se le dio a este brebaje en su lengua gaélica. A partir del siglo V los monjes se dedicaron a refinar la destilación del aguardiente de cebada y agua pura, el cual es el Tatatarabuelo del Whisky Undergroun
Los escoceses no se quisieron quedar atrás, dado que el gusto por estas bebidas creció de manera exponencial por todas las islas británicas y aprendieron de sus vecinos. En el siglo 12, los súbditos de Enrique II de Inglaterra, duque de Normandía, se hicieron fervientes devotos del Agua de vida pero su nombre les pareció impronunciable y decidieron llamarla Whisky, adaptación del sintagma uisce beatha
Hay una referencia de 1174, al aqua vitue durante una visita de Enrique II a Irlanda, de manera que el whisky se fabricaba en esta zona desde el siglo XII por lo menos.
En 1276, el propietario del pueblo de Bushmílls da de beber whisky a sus tropas para infundirles ánimo, y en 1490 vuelve a mencionarse el alcohol de Bushmills en el Libro de Leinster. El whisky entra en Escocia hacia el siglo XV.
Se conoce que el inventor del whisky es John Cor. Quien era un fraile y quien fue el primero en destilar aguardiente a base de malta (cebada germinada y secada en hornos de turba) en las altas tierras de Escocia (Higlands), y no, no era un MacLeod, las tierras altas se caracterizan por la abundancia de riachuelos de aguas transparentes y poco mineralizadas.
En gaélico, agua de vida se dice uisge beatha, de donde procede whiskey o whisky. Es probable que estos licores medicinales se llevaran produciendo desde hacía siglos, como dice la leyenda, tal vez desde los tiempos de san Patricio, en el siglo IV, pasaron 17 siglos para que naciera Uisge Beatha Underground.
La historia del Whisky y Underground se relacionan desde en la necesidad de romper barreras y ser pioneros, los caminos no son fáciles pero este sueño apenas comienza y nuestra intención es que el Whisky Underground sea parte de la una gran historia global con el nacimiento del primer whisky orgullosamente Colombiano.
En el 2018 un sueño llamado Underground inicia, pasados tres años llenos de pruebas y obstáculos a superar nace un Whisky de corazón Andino, su fórmula única transforma este single malt en una bebida espirituosa que nos recuerda que somos libres y gestores de nuestro camino. Un Whisky que evoca el sentir de nuestra propia generación.
El 2021 marca el inicio de nuestra historia, la historia del primer Whisky Colombiano de pura Malta, el reflejo de como los Colombianos con poco logramos tanto, un Whisky inspirado en nuestra voluntad y deseo de seguir adelante, Es por esto y más que queremos que hagan parte de la familia Underground y fortalezcamos este sueño juntos.
Whisky Underground orgullosamente Colombiano
