BROUILLY LES MINES DOMAINE BONNET COTTON

Descripción

EDAD DE LOS VIÑEDOS:
65 años promedio.
Uva
Gamay 100%
Alcohol
13%
SUELO:
Suelo de granito
COSECHA:
Manual
VINIFICACIÓN Y CRIANZA:
Vinificación mediante maceración carbónica de
racimos enteros, fermentación espontánea con
levaduras autóctonas. Crianza, en tinas y
barricas durante 8 meses, vino sin clarificar, sin
filtrar, sin sulfitos añadidos.
Todas nuestras uvas y las producidas
por nuestros amigos se cultivan según
especificaciones de agricultura ecológica.