COTE DE BROUILLY DOMAINE BONNET COTTON

Descripción

EDAD DE LOS VIÑEDOS
65 años Promedio.
Uva
Gamay 100%
Alcohol
13%
SUELO
Compuesto de diorita azul en descomposición.
COSECHA
Manual.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA:
Vinificación mediante maceración carbónica de
racimos enteros, fermentación espontánea con
levaduras autóctonas. Crianza, en tinas y
barricas durante 8 meses, vino sin clarificar, sin
filtrar, sin sulfitos añadidos.
Todas nuestras uvas y las producidas
por nuestros amigos se cultivan según
especificaciones de agricultura ecológica.