Gin MG

Descripción

Principios:

Si Gin MG fuera una ginebra hipster seguramente venderíamos muchas más botellas. si la anunciara gente joven y a la moda con gintonics que parecen ensaladas, seguramente sería conocida más allá de los bares de toda la vida dónde se suele servir.

No es que nos guste complicarnos la vida haciendo las cosas como hace años, es que nosotros somos irremediablemente de otra época y eso, por mucho que parezca un contrasentido, no tiene nada que ver con la edad. Mayores y jóvenes, en Gin MG somos todos de esa otra época en la que no era necesario demostrar quién es uno colgando fotos en las redes sociales. Así que hacemos las cosas tal como nos gustan, preservando la autenticidad y la originalidad de nuestra ginebra al margen de las tendencias y las modas, siguiendo nada más que nuestros propios principios.

Tradición:

La historia de nuestra ginebra empieza con la fundación de mg destilerías en 1835. más tarde, en 1940, empezamos a elaborar una de las primeras ginebras del país. ahora, con la experiencia de 75 años y más de cinco generaciones comprometidas con la tradición, la innovación y la calidad, volvemos a nuestros valores tradicionales recuperando la receta original de 1940: con alcohol de cereales, enebro de campos propios, elaboración tradicional en alambique de cobre y una graduación de 40% vol.

Para elaborar Gin MG únicamente usamos alcohol de cereales de la máxima calidad, tal y como lo marca la receta original.

Subimos la graduación de 37,50 a 400. Organolépticamente, 400 es el punto perfecto de alcohol para conseguir una ginebra extra seca con el equilibrio y el balance alcohólico que Manuel Giró definió en 1940.

A Mano y en Cobre:

Nuestros alambiques son auténticos, de cobre, los cargamos a mano y realizamos todo el proceso de destilado de forma manual: desde el control de la temperatura o las separaciones de colas y cabezas del destilado hasta la limpieza de las mismas una vez termina el proceso.

Gin MG es una ginebra de corte clásico, elaborado según el método London Dry Gin, en la que predomina el enebro. Precisamente porque se trata del ingrediente principal del destilado que hacemos, controlamos su cultivo en nuestra finca de Teruel, lo recogemos y lo seleccionamos personalmente. Nada de intermediarios.

Clásica:

Ginebra transparente, translúcida, con el borde acerado y destellos parpadeantes en su fondo limpio y brillante. Un destilado elegante y fino en nariz, con abundancia de notas de enebro y hierba mojada, algo punzante pero muy balsámica y con recuerdos finos de resina. En la boca es una ginebra sabrosa y delicada, muy aromática y con muchos recuerdos de bayas de enebro. Denota un período de destilación ejemplar por la buena integración de su alcohol y la suavidad, redondez y elegancia de su final largo.