Amodo Pecorino

Pecorino Terre di Chiete
DO: Terre di Chieti IGT
REGIÓN: Abruzzo
Abruzzo es una de las regiones vinícolas más importantes del centro de
Italia. Situada entre la cordillera de los Apeninos y el mar Adriático, ofrece
un entorno privilegiado para el cultivo de la vid gracias a la combinación
de altitud, influencia marina y una gran diversidad de suelos.
VINIFICACION: La uva Pecorino se vendimia entre mediados de
septiembre y principios de octubre, cuando alcanza su punto óptimo de
madurez. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de
acero inoxidable a baja temperatura para preservar sus aromas cítricos,
florales y frutales. Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías finas
para ganar complejidad y textura antes de ser estabilizado y
embotellado, manteniendo su frescura y expresión aromática.
SUELO: Arcillo – Calcáreo
Pecorino
Amodo Pecorino de color amarillo pajizo, presenta aromas
frutales con notas cítricas y florales. Acidez bien equilibrada
con un final ligeramente mineral.
Va muy bien con aperitivos, platos de pescado, quesos
frescos y carnes blancas
Servir a 8º-10ºC
PREMIOS
• International Wine & Spirit Competition (IWSC) Medalla de Bronce