SAINT VERAN LES SERREUXDIERES DOMINIQUE CORNIN

Descripción

UVA:
Chardonnay
EDAD DE LOS VIÑEDOS:
50% plantadas en 1936 y 50% en 1992
COSECHA:
Manual
ALCOHOL:
13.%
FERMENTACIÓN Y CRIANZA:
Después de una cosecha manual las uvas, se
hace un prensado delicado con prensa
neumática. El jugo obtenido se coloca en
tanque de acero inoxidable donde se realiza una
fermentación alcohólica espontanea con sus
levaduras autóctonas sin ningún adictivo
químico. La crianza del vino tiene lugar en
tanque de acero inoxidable durante 11 meses
sobre sus lías finas.
“Nuestros vinos son como hermanos. todos
elaborados con Chardonnay, parecen similares
pero cada uno tiene su propia personalidad. son
como tú, como yo. A veces reservado o tímidos,
a veces seductores, alegres o risueños,
evolucionan, maduran, pero nunca engañan. Son
auténticos, en una palabra, vivos. Con el paso de
los años y el tiempo, van revelando sus múltiples
facetas. Simplemente ámalos tal como son. Te lo
devolverán cien veces.”