Panquecas de avena y chía, una nutritiva combinación
Si desea desayunar o merendar un plato distinto y saludable, esta propuesta de panqueca de avena y chía, puede ser una opción ideal para consentirse. Muchas veces las personas consideran aburridos y desabridos estos dos ingredientes. Si es su caso, deseche ese prejuicio.
Por un lado, la avena es rica en proteínas, aporta buenas cantidades de vitaminas y minerales, y ayuda a regular el colesterol y a prevenir los altibajos de glucosa. Por otro, las semillas de chía están llenas de omega-3, y son adecuadas para adelgazar, bajar el colesterol, regular el azúcar y aliviar el estreñimiento
La combinación de ambos en estas tortitas, no sólo resulta nutritivo, sino delicioso, Y lo mejor de todo, lo puede combinar con frutas y otros ingredientes, según sea su gusto.
6 tortitas 20 minutos
Ingredientes
Para las tortitas
- 60 g de avena
- 2 huevos
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 cambur (plátano)
- 100 ml de leche
- ½ cucharadita de bicarbonato
- Un chorrito de aceite
Para la cobertura
- 1 kiwi
- 3 fresas
- 3 onzas de chocolate negro
- ½ cucharadita de aceite de coco
Preparación
Para las tortitas
- Echar todos los ingredientes de las tortitas en el vaso de la batidora de mano y batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Esparcir una gota de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente poner un poco de la mezcla hasta obtener el tamaño deseado de la tortita. Esperar a que se haga esa parte, dar la vuelta hasta que se haga por la otra parte y repetir el proceso tortita a tortita.
Para la cobertura
- Fundir el chocolate con el aceite de coco a fuego suave para que no se queme.
- Lavar, pelar y cortar la fruta.
- Colocar la fruta encima de las tortitas, verter el chocolate por encima y listo.
