MÂCON FUISSÉ LES BRUYÈRES DOMINIQUE CORNIN

Descripción

UVA:
Chardonnay.
EDAD DE LOS VIÑEDOS:
Plantadas en 1985 y en 1996.
COSECHA:
Manual
ALCOHOL:
13.%
FERMENTACIÓN Y CRIANZA:
Después de una cosecha manual las uvas, se
hace un prensado delicado con prensa
neumática. El jugo obtenido se coloca en
tanque de acero inoxidable donde se realiza
una fermentación alcohólica espontanea con
sus levaduras autóctonas sin ningún adictivo
químico. La crianza del vino tiene lugar en
tanque de acero inoxidable durante 11 meses
sobre sus lías finas. Después el vino es
embotellado.
“Nuestros vinos son como
hermanos. todos elaborados con
Chardonnay, parecen similares pero cada
uno tiene su propia personalidad. son
como tú, como yo. A veces reservado o
tímidos, a veces seductores, alegres o
risueños, evolucionan, maduran, pero
nunca engañan. Son auténticos, en una
palabra, vivos. Con el paso de los años y
el tiempo, van revelando sus múltiples
facetas. Simplemente ámalos tal como
son. Te lo devolverán cien veces.