BALDUZZI RESERVA

Descripción

Envejecido por seis meses con roble francés, tiene un intenso color púrpura, aromas a frutas rojas maduras, cuero, castañas y vainilla. En boca es poderoso, con la típica pimienta de la variedad, buen balance y prolongado final.
DEGUSTACIÓN
Apariencia:
Intenso color violeta.
Aromas:
Notas a frutas rojas maduras, cuero, castañas, pimienta y vainilla.
Boca:
Balanceado y de final largo.
Temperatura de Servicio:
18ºC / 64ºF
Maridaje Recomendado:
Carnes rojas poco condimentadas, pastas y quesos maduros
DESCRIPCIÓN
Composición Varietal:
100% Carmenere
Viñedos:
Aitué
Denominación de Origen:
Valle del Maule
Sistema de Conducción:
Espaldera vertica
Tipo de Suelo:
Granítico – Franco arenoso
Edad del Viñedo:
15 – 25 años
Fecha de Cosecha:
Abril
Tipo de Cosecha:
Selección manual en gamelas de 12 kilos / 26 libras
Fermentación:
8 días a 28ºC / 82ºF
Maceración Total:
10 días
PROCESO DE GUARDA
Mezcla:
25%
Tiempo de Guarda:
6 meses en roble francés
Potencial de Guarda:
8 años